春节过后种什么蔬菜最合适

春节过后气温回升，适合种植的蔬菜有生菜、菠菜、小白菜等叶菜类。这些蔬菜生长周期短，30-40天就能收获，对温度要求不高，10-15℃就能正常生长。春季雨水增多，土壤湿度刚好满足这些蔬菜的需求，不需要额外浇水。种植时选择疏松肥沃的土壤，施足底肥，就能保证蔬菜茁壮成长。

春季也是种植根茎类蔬菜的好时机，如萝卜、胡萝卜、土豆等。这些蔬菜喜欢凉爽气候，15-20℃生长最佳。萝卜从播种到收获约60天，土豆需要70-80天。春季光照充足，有利于地下部分发育。种植前深耕土壤，施足有机肥，合理密植，能显著提高产量。这些蔬菜耐储存，可以长时间保存，满足家庭日常需求。