可颂面包是哪两类食材结合

可颂面包由面粉和黄油两种基础食材结合制作而成。面粉选用高筋面粉，蛋白质含量达到12克以上，提供面团强度和支撑力。黄油则选用含脂量82%以上的无盐黄油，在折叠过程中形成层次分明、酥脆的口感。制作过程中，面粉加水揉成面团后，经过反复折叠黄油，形成数百个薄薄的面筋层，烘烤时黄油融化产生蒸汽，创造出标志性的酥脆外皮和柔软内部。

可颂面包的制作还依赖酵母和盐两种辅助食材。酵母选用活性干酵母，每100克面粉搭配5克酵母，确保面团充分发酵膨胀。盐的用量控制在面粉重量的1.5%，约1.5克每100克面粉，增强面团筋度并提升风味。这些食材精确配比，经过3小时发酵和4次折叠，最终形成金黄酥脆、层次分明的经典可颂，外皮酥脆，内部柔软，奶香浓郁。