怎么样做糖油果子

糖油果子制作需要准备糯米粉、白糖和食用油。糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子搓成圆球。锅中倒油烧至五成热，放入面球小火慢炸，不停翻动让受热均匀。待表面金黄酥脆，捞出沥干油分。趁热裹上一层白糖，糖油果子就完成了，外酥内糯，甜而不腻。

糖油果子也可以加入芝麻或花生碎增加风味。糯米粉中可混入少量普通面粉提高韧性。炸制时油温控制在160度左右，过高会焦糊过低会吸油。糖浆可用冰糖和水熬制，冷却后浇在炸好的球体上。冷藏后食用口感更佳，适合作为早餐或点心。