明虾是淡水虾吗还是海水虾

明虾属于海水虾类，主要生活在近海区域。中国沿海、东南亚海域和澳大利亚北部海域都有大量野生明虾。养殖明虾需要盐度15-25‰的海水环境，完全无法在淡水中生存。市场上常见的冷冻明虾、鲜活明虾都来自海洋捕捞或海水养殖。明虾的生长周期需要6-8个月，水温保持在20-28°C时生长最快。

明虾体内含有独特的矿物质成分，每100克含钙50毫克、磷200毫克，这些数值是淡水虾的2倍。明虾的虾青素含量比淡水虾高出30%，这种天然色素赋予明虾鲜艳的红色。明虾的蛋白质含量达20克/100克，而淡水虾仅为16克/100克。超市里卖的盐水虾、椒盐虾都是海水明虾制作的，淡水虾无法达到相同的口感和风味。