南方12月能种什么蔬菜

南方12月气温适宜，可以种植多种耐寒蔬菜。上海地区此时能种菠菜、油菜、小白菜等叶菜类，这些蔬菜在10-15℃环境中生长良好。广东、福建等地可种植萝卜、胡萝卜、芥蓝等根茎类蔬菜，这些品种经过霜冻后口感更佳。长江流域适合种植大蒜、洋葱等，12月种植来年5-6月收获。

冬季南方大棚蔬菜种植也很有前景。黄瓜、番茄、辣椒等喜温蔬菜在大棚中能正常生长，只需保持15℃以上温度。西南地区可种植豌豆、蚕豆等豆类蔬菜，这些作物耐寒性强，产量稳定。冬季种植的蔬菜病虫害较少，农药使用量可减少70%以上，更符合健康饮食需求。