活猪一斤出多少猪肉合适

活猪出肉率一般在3到4成之间。一头250斤的活猪，实际能获得75到100斤的猪肉。这个比例包括了猪里脊、猪后腿、猪前腿、五花肉等主要部位。猪的品种、饲养方式和出栏时间都会影响最终出肉量。瘦肉型猪比脂肪型猪出肉率高，科学饲养的猪比传统养殖的猪出肉多。宰杀过程中的处理方式也会影响最终可食用部分的重量。

市场上，活猪收购价与猪肉销售价之间存在明显差价。一斤活猪收购价约10元，而一斤猪肉售价约20元。这种差价覆盖了屠宰、运输、储存和销售成本。猪肉加工过程中产生的猪皮、猪骨、猪油等副产品也有一定经济价值。不同部位的猪肉价格差异大，里脊肉价格最高，排骨次之，五花肉价格适中。