凉虾是属于哪个地方的特产

凉虾是湖北地区的传统特色小吃，主要流行于武汉、宜昌等城市。这种小吃由糯米粉制成，形状像小虾米，故得此名。制作时将米粉糊倒入特制漏勺，漏入沸水煮熟，再配以红糖水或桂花糖水食用。凉虾口感Q弹，甜而不腻，是当地人夏季消暑解渴的首选美食。在武汉的街头巷尾，尤其是夏季，随处可见售卖凉虾的小摊，成为城市饮食文化的重要组成部分。

凉虾在湖北已有百年历史，最早可追溯到清朝末年。这种小吃制作工艺简单，但对水温、火候要求严格。正宗的凉虾必须选用优质糯米粉，手工调制糊状，通过特制的竹制漏勺形成独特的"虾形"。湖北地区的凉虾摊贩多使用祖传配方，红糖水加入少量桂花或薄荷，增添清凉感。在宜昌的三峡地区，凉虾还常与当地特产结合，加入山楂碎或红枣丁，形成独特的风味组合，深受游客喜爱。