冻干草莓是真的草莓吗

冻干草莓绝对是真草莓，只是经过特殊处理。新鲜草莓洗净后放入真空环境，温度降至零下40度左右，水分直接从固态升华为气态。整个过程保留草莓的形状、颜色和营养成分，维生素C、膳食纤维等完好无损。冻干草莓重量减轻约9成，但营养价值几乎不变。这种技术让草莓保质期延长至2年以上，运输和储存变得简单方便。

冻干草莓的制作过程不含任何人工添加剂，完全依靠物理方式保存。草莓园采摘的优质果实，经过挑选、清洗、切片后立即冻干。这种技术能锁住草莓原有的甜度和香气，口感酥脆，可直接食用或加入麦片、酸奶中。冻干草莓保留了草莓籽，含有更多抗氧化物质。全球食品工业广泛应用冻干技术，年处理草莓超过10万吨，满足消费者对天然食品的需求。