酱香酒跟浓香酒能兑在一起储存吗

酱香酒和浓香酒不建议混合储存。这两种香型的白酒生产工艺截然不同，酱香酒采用高温大曲，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，周期长达1年；浓香酒则用中温大曲，发酵期2-3个月。混合后，酒体中的酯类、酸类等物质会发生复杂反应，改变原有风味。市场上有明确区分酱香型和浓香型产品，混合储存会破坏各自特色，影响酒质稳定性和陈放效果，降低收藏价值。

酱香酒和浓香酒混合后还会出现物理变化。酱香酒酒精度多在53度左右，浓香酒多在38-52度之间，混合后酒精度不均，导致酒体分层。储存过程中，两种酒的挥发性物质释放速度不同，造成瓶内压力变化，可能影响密封性。专业酒厂都采用独立窖池和储存设备，混合储存会带来品质不稳定风险，不符合白酒储存的科学原则。