香雪面粉特一粉是高筋还是中筋

香雪面粉特一粉属于中筋面粉，蛋白质含量在10-12克之间。这种面粉适合制作包子、饺子、馒头等中式面点。特一粉经过精细加工，保留了小麦的天然营养成分，口感细腻，延展性适中。家庭烘焙中，特一粉是制作蛋糕、饼干的基础原料，不需要添加其他面粉就能达到理想效果。市场上销售的香雪特一粉每袋重量为5公斤，保质期通常为12个月，储存时需放置在阴凉干燥处。

特一粉的吸水性和发酵性能平衡，适合制作多种面食。面条、馄饨皮等食品使用特一粉制作时，成品口感筋道又不失柔软。面粉细度达到国家标准，筛网孔径为150微米，确保面糊均匀细腻。工业生产中，特一粉是制作速冻食品的主要原料之一，如春卷皮、烧麦皮等。香雪特一粉的加工工艺采用石磨与现代化设备结合，保留小麦原始香味，无需添加任何增白剂。