百合是不是多年生木本蔬菜

百合是多年生草本植物，不是木本蔬菜。百合的地下部分由鳞茎组成，地上部分每年春季发芽生长，冬季枯萎休眠。常见的食用百合品种有兰州百合、龙牙百合等，这些品种的鳞茎富含淀粉和蛋白质，可炒食、煮汤或制作甜品。百合在适宜环境下可生长多年，每年都能收获鳞茎，属于典型的多年生蔬菜。

百合属于百合科植物，与木本植物有明显区别。木本植物如苹果树、梨树等具有木质茎干，而百合的茎草质柔软。百合的生长周期包括发芽、开花、结籽和休眠四个阶段，整个过程约需2到3年才能形成可食用鳞茎。百合适应性强，在排水良好的沙质土壤中生长最佳，适宜温度范围在15到25度之间，属于典型的温带多年生植物。