土豆属于哪个季节的

土豆是秋季收获的块茎类蔬菜，每年9月至11月是主要收获期。新鲜土豆在秋季最为饱满多汁，淀粉含量适中，口感最佳。市场上秋季供应的土豆价格相对稳定，品质有保障。许多地区秋季会举办土豆丰收节，展示当季新土豆的多样烹饪方式，如烤土豆、土豆泥和炖菜等。土豆在秋季的储存条件理想，常温下可保存数月，成为冬季重要的食材来源。

土豆在春季也能找到，多为储存过期的冬季库存或早熟品种。春季土豆价格往往高于秋季，因储存成本和损耗增加。春季土豆口感偏干，淀粉含量较高，适合制作炸薯条等需要脆口感的食品。农业研究机构培育的早熟品种使春季土豆种植面积扩大，满足消费者全年需求。春季土豆的种植需要严格控制温度和湿度，防止发芽变质，确保食品安全。