蜡皮核桃是什么意思

蜡皮核桃是指核桃表面覆盖着一层薄薄蜡状物质的特殊品种。这层天然蜡质保护核桃仁免受虫害和霉菌侵害，延长保存时间。蜡皮核桃外壳呈深褐色，表面光滑有光泽，手感细腻。这种核桃主要产在中国山西、陕西等地，树龄多在30年以上。蜡皮核桃仁饱满，油脂含量高，口感香脆，营养价值丰富。采摘后需自然晾干，蜡质会逐渐形成，这是区分普通核桃的重要特征。

蜡皮核桃在市场上价格较高，每斤售价可达50-80元。消费者购买时可通过观察表面是否有蜡质层来判断真伪。这种核桃适合直接食用，也可用于制作糕点和甜品。储存时需放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。蜡皮核桃的加工工艺简单，保留了原始风味，深受健康饮食爱好者喜爱。近年来，随着人们对天然食品需求增加，蜡皮核桃的市场销量稳步上升。