日本铁锅有几种型号的

日本铁锅主要分为铸铁锅和锻造铁锅两大类。铸铁锅如南部铁器采用传统砂模铸造，厚实耐用，适合炖煮；京都铁锅则采用砂型铸造，轻薄均匀，适合煎炒。锻造铁锅包括手打铁锅，由工匠一锤一锤打造，锅体轻薄导热快；还有现代锻压铁锅，机械锻压成型，价格亲民。这些铁锅各有特色，能满足不同烹饪需求。

日本铁锅按功能分也有多种型号。煮锅专门用于煮汤和炖菜，深而窄；煎锅平底浅边，适合煎蛋和煎鱼；炒锅宽口深底，便于翻炒食材；蒸锅带蒸架，可同时烹饪多种食物；还有多功能锅，集煎、炒、炖于一体。这些专业设计的铁锅让烹饪更加得心应手。