长条饼干是什么意思

长条饼干是指形状呈长条状的烘焙食品，长度一般在5到15厘米之间，宽度约1到3厘米。这种饼干制作简单，原料包括面粉、黄油、糖和鸡蛋等。常见品种有黄油曲奇、手指饼干和法式长棍饼干等。长条饼干便于携带，适合作为零食或下午茶点，也可用于制作甜点如提拉米苏的基底。长条饼干的历史可追溯到19世纪欧洲，最初是为了方便保存和运输而设计的形状。

长条饼干在食品工业中有重要地位，全球每年生产量超过10万吨。中国是主要生产国之一，年产量约占全球四分之一。长条饼干的生产线每小时能产出5000到8000块饼干。这种饼干适合机械化大规模生产，成本效益高。长条饼干也是烘焙爱好者入门的理想选择，基本配方只需4种原料，烘焙时间控制在12到15分钟即可获得酥脆口感。