河南有没有芋头

河南确实有芋头种植。豫南地区信阳、南阳等地气候湿润，土壤肥沃，适合芋头生长。当地农民每年春季种植，秋季收获。信阳毛芋头个头饱满，口感细腻，淀粉含量高，适合制作多种菜肴。豫西山区也有种植，当地芋头耐储存，可保存至次年春季。河南芋头产量每年约在5万吨左右，满足省内市场需求，还有部分销往周边省份。

河南芋头烹饪方式多样。豫菜中常用芋头制作"芋头扣肉"，肥而不腻。信阳人喜欢将芋头切片煮粥，清香软糯。豫西地区流行"芋头丝炒辣椒"，简单开胃。郑州市场全年供应新鲜芋头和加工品，芋圆、芋泥等甜品店常见原料。豫东地区还将芋头磨粉制成点心，口感独特。河南芋头产业已形成种植、加工、销售完整链条，成为当地特色农产品之一。