制作桃花酒的酒是米酒还是白酒呢

制作桃花酒使用米酒作为基酒效果最佳。米酒酒精度适中，约15-20度，能充分提取桃花的香气和色素，同时保留花的营养成分。米酒本身带有微微甜味，与桃花的清甜相得益彰，不会掩盖花香。实际操作中，选用透明度高的优质米酒，将新鲜桃花浸泡其中，密封保存30-45天，酒液会呈现出诱人的粉红色，口感醇和，花香四溢。这种搭配在中国传统药酒制作中已有数百年历史。

白酒作为基酒制作桃花酒也有特色，尤其适合喜欢浓烈口感的人。白酒酒精度高，约40-60度，能更快萃取桃花的有效成分，但会带来较强的酒精刺激感。白酒制作的桃花酒颜色较浅，但香气更加浓郁持久。北方地区常采用这种方法，加入适量冰糖调节口感，浸泡时间可缩短至15-20天。成品酒性较烈，适合少量饮用，有活血化瘀的传统功效，适合秋冬季节适量饮用。