花椒属于什么类目

花椒在商品分类中属于调味品类别，是厨房必备的香料之一。中国超市调味品区将花椒与八角、桂皮等归为一类，电商平台如京东也将其划入"调味品/香料"子类目。花椒树属于芸香科花椒属植物，干燥的果皮作为调味使用。四川火锅底料配料表必定包含花椒，麻婆豆腐这道川菜也离不开花椒的麻味。花椒还可入药，在中药店能买到，但主要用途还是烹饪调味。

花椒在植物学分类上属于被子植物门双子叶植物纲芸香目芸香科花椒属。中国植物志明确记载花椒为落叶灌木或小乔木，高度可达3-7米。花椒果实成熟期为8-10月，果皮呈紫红色或红褐色，表面有凸起的油点。全球有250多种花椒，中国就有39种，主要分布在长江流域及西南地区。花椒品种有青花椒、红花椒、藤椒等，不同品种的麻度和香味有差异，青花椒麻味更重，红花椒香气更浓。