武夷岩茶水温多少度合适

武夷岩茶冲泡水温控制在95-100摄氏度最为理想。高温能充分激发岩茶的香气和滋味，特别是对那些经过焙火的茶叶。水温不足会导致茶叶内含物质释放不充分，茶汤淡薄，失去岩茶特有的岩韵。使用沸水后稍等片刻再冲泡，既能保持足够温度，又能避免烫伤茶叶。家中烧水壶的水温刚好符合这一要求，无需特意降温。

水质对岩茶冲泡同样重要，山泉水或纯净水能更好展现茶的本真味道。冲泡时间控制在10-15秒为宜，前三泡可适当延长。茶水比例以1:20为佳，即5克茶叶配100毫升水。第二泡开始，岩茶的香气和滋味会逐渐达到巅峰，此时的茶汤橙黄透亮，入口醇厚回甘。