七八十度的水温是什么样

七八十度的水温已经接近沸腾，水面会出现细小的气泡，这些气泡在锅底或容器壁上形成并上升。用手轻触水面会感到明显的灼热，但不会立即造成烫伤。这种温度的热水可以迅速冲开茶叶，使茶汤呈现琥珀色。厨房中的这种水温适合煮面条或焯水蔬菜，只需30秒到1分钟即可让蔬菜保持脆嫩口感。

七八十度的水温会让金属勺子表面形成一层薄雾，这是水蒸气凝结的结果。将鸡蛋放入水中，蛋白会迅速凝固而蛋黄保持半流状态。这种温度的热水能杀死大部分细菌，但又不会破坏食物的营养成分。洗餐具时，这种水温可以有效去除油脂，同时不会让塑料餐具变形。温泉中的这个温度范围被许多人认为是最舒适的沐浴温度。