金针菇放在冰箱里可以放多久

新鲜金针菇放入冰箱冷藏，可保存5到7天。购买后的金针菇应保持原包装，用保鲜袋密封后存放。冰箱温度控制在4摄氏度左右最佳。存放前不要清洗，湿气会加速变质。观察菇体变黄、发黏或出现异味，说明已不新鲜。金针菇的营养价值和口感在3天内最佳，超过5天风味明显下降。

冷冻保存金针菇可延长至1个月。冷冻前需焯水30秒，沥干水分后分装成小份。冷冻后的金针菇适合烹饪，不适合生食。解冻后会有水分渗出，烹饪时需额外调味。真空包装的金针菇冷藏期可达10天，比普通包装多保存3天左右。定期检查冰箱温度，确保稳定在最佳保存范围内。