甜菜一般几月份成熟的

甜菜通常在种植后的90-120天成熟，具体收获时间因品种和气候条件而异。北方地区多在7-8月收获，南方地区则可提前至6月。早熟品种如"红宝石"在60天左右即可采收，而晚熟品种如"糖甜8号"则需要150天。种植者通过观察叶片颜色变化和块根大小判断成熟度，当叶片变黄、块根直径达到8-10厘米时，就是最佳收获期。

甜菜的生长周期分为发芽期、幼苗期、块根膨大期和成熟期四个阶段。春季种植的甜菜在5-6月进入块根膨大期，7月达到成熟高峰。温室种植可缩短成熟时间至45-60天。收获后的甜菜需在2-4℃条件下储存，可保鲜3-4个月。甜菜糖厂通常在9-10月集中收购，此时甜菜糖分含量最高，达到16-18度。