椰子里面只有水

椰子内部确实包含椰子水，但绝非只有水。成熟的椰子含有约200-300毫升的清澈液体，这便是椰子水。同时，椰子内部还有白色的椰肉，厚度可达1-2厘米。椰肉富含健康脂肪、蛋白质和膳食纤维，可直接食用或加工成椰奶、椰油等产品。椰子水和椰肉共同构成了椰子的可食用部分，两者在营养成分和用途上各有特点，为人们提供了不同的营养价值和烹饪可能。

椰子水的成分比普通饮用水更丰富，含有天然电解质如钾、镁、钙等5种矿物质，含量是普通运动饮料的2倍以上。椰子水还是低热量饮品，每100毫升仅含20卡路里左右。椰子在发芽过程中，胚乳会逐渐转化为液态椰子水，为胚芽提供生长所需养分。椰子水还具有天然的抗菌特性，在热带地区常被用作紧急情况下的静脉输液替代品，这种用途已有数十年的历史记录。