向日葵瓜子什么时候可以摘下来

向日葵瓜子在花朵完全凋谢、花盘开始下垂变黄时就可以摘了。最佳采摘时间是花盘背面呈现黄褐色，花盘中央的瓜子排列紧密且饱满。观察瓜子外壳颜色，从白色变为褐色或黑色，表示瓜子已经成熟。一般从播种到收获需要80到100天，具体时间取决于品种和生长环境。早熟品种可能在夏末收获，晚熟品种则要等到初秋。花盘上的瓜子成熟时间不一致，外围瓜子先熟，中心瓜子后熟。

摘瓜子最好选择干燥的早晨，避免雨天或露水未干时操作。用剪刀将花盘连同一段茎干一起剪下，放在通风良好的地方晾干。晾晒时间约7到10天，期间翻动2到3次确保均匀干燥。瓜子完全干燥后，用手轻轻揉搓花盘，瓜子就会脱落。储存瓜子前，确保瓜子含水量低于10%，放入密封容器中可保存数月。瓜子晾晒过程中避免阳光直射，以免影响口感和营养成分。