孜然的产地是什么地方的

孜然原产地是中东地区，埃及、伊朗和土耳其是主要生产国。中国新疆、内蒙古等地也有种植，其中新疆和田地区的孜然品质最佳，颗粒饱满，香气浓郁。印度也是重要产区，拉贾斯坦邦和古吉拉特邦出产的孜然带有独特辛辣味。全球孜然年产量约4万吨，中东国家消费量占全球60%以上。

孜然生长需要充足阳光和干燥气候，土壤以沙质壤土为佳。收获期在夏季，植株高度可达50厘米，果实呈椭圆形。孜然在烹饪中应用广泛，烤肉、咖喱、面包等食品都会添加。中国进口的孜然主要来自阿富汗和伊朗，年进口量约1.5万吨。孜然油也常用于调味，保存期可达2年。