白菜适合储存的温度是多少

白菜最适宜的储存温度是0到2摄氏度。这个低温环境能有效减缓白菜的新陈代谢，同时防止冻伤。家庭冰箱的蔬果保鲜区温度通常在4摄氏度左右，虽然不是最佳温度，但短期存放2-3天没问题。大量储存白菜时，可用报纸包裹后放入纸箱，置于阴凉通风处，温度控制在5摄氏度左右可保存1个月左右。温度超过8摄氏度，白菜会快速发芽、变黄；低于零下2摄氏度则会导致冻伤。

白菜储存环境湿度应保持在90%到95%之间。干燥环境会让白菜外叶迅速失水变蔫，可定期向白菜周围喷洒少量清水。储存时需将白菜根朝下放置，这样能延长保鲜期3-5天。避免将苹果、香蕉等水果与白菜同放，这些水果释放的乙烯气体会加速白菜老化。白菜储存前不要清洗，表面的自然保护层能帮助锁住水分，清洗后需彻底晾干再储存，否则容易腐烂。