香菜十一月种什么时候收

香菜在十一月份种植，收获时间大约在种植后的40到50天。冬季气温较低，生长速度会减缓，需要耐心等待。当植株长到15到20厘米高，叶片鲜绿茂盛时，就可以收获了。收获时从根部上方剪取，留下根部继续生长，这样能实现多次采收。寒冷天气下，香菜的味道会更加浓郁，香气也更足。

十一月的香菜种植，土壤温度保持在5到10度最适宜。覆盖地膜或保温材料能帮助幼苗安全过冬。生长期间每周浇水2到3次，保持土壤湿润但不积水。收获前两周停止浇水，这样香菜的香气物质会积累更多，口感更佳。选择晴朗的早晨采收，此时叶片水分充足，品质最佳。