潮汕特产佛手果制作方法

佛手果制作前需挑选完整无伤的果实，用清水冲洗干净后自然晾干水分。准备适量蜂蜜和冰糖，将蜂蜜均匀涂抹在佛手果表面，放入密封罐中腌制7天。期间每天翻动一次，确保每面都充分吸收蜂蜜。7天后取出佛手果，锅中加水煮沸，加入冰糖熬化，放入佛手果小火煮30分钟，期间需不停搅拌防止粘锅。煮好的佛手果捞出沥干，放入烤箱低温烘烤8小时，温度控制在60度左右，期间翻面2次。

佛手果制作完成后呈现琥珀色，表面有晶莹蜜糖光泽，口感酸甜适中带有清香。保存时用食品袋密封，置于阴凉干燥处可存放6个月。食用方法多样，可直接切片泡茶，每次3-5片；也可切碎加入糕点制作，增加独特风味；切碎后与冰糖炖煮，制成润喉糖浆，早晚各服用10毫升能有效缓解咽喉不适。佛手果富含维生素C，每100克含约60毫克，是日常补充营养的理想选择。