小叶茶叶是什么品种

小叶茶叶属于茶树品种中的中小叶种，叶片面积小于50平方厘米。这类茶叶包括龙井、碧螺春、铁观音等名优茶。小叶茶叶生长周期长，内含物质丰富，茶多酚与氨基酸比例适中，制成的茶叶香气高扬，滋味鲜爽。浙江、江苏、福建等地的山区气候适宜小叶茶生长，这些地区出产的小叶茶品质最佳，价格也相对较高。

小叶茶叶采摘标准严格，一芽一叶或一芽二叶为佳。制作工艺上，小叶茶杀青温度控制在220-240℃，揉捻时间约30分钟，干燥温度先高后低。成品茶叶条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，叶底嫩绿匀亮。小叶茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等200多种物质，具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥等功效，每天饮用3-5杯最为适宜。