玉米是粮食作物还是油料作物

玉米既是粮食作物也是油料作物。玉米籽粒富含淀粉，直接作为人类主食，制作玉米面、玉米粥等食品。玉米淀粉广泛应用于食品加工、医药和工业领域。玉米秸秆可作为饲料，玉米芯可用于培养食用菌。全球每年玉米产量超过11亿吨，中国和美国是最大生产国，玉米在保障粮食安全方面发挥关键作用。

玉米胚芽含油量达20%，是重要的油料来源。玉米油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。玉米油精炼后呈淡黄色，烟点高，适合高温烹饪。玉米油副产品玉米蛋白粉可用作饲料或食品添加剂。玉米油加工过程中产生的脂肪酸可用于生产肥皂和润滑剂。玉米油产业链完整，从种植到加工形成完整经济体系。