土豆属于植物的哪里

土豆是植物的地下茎部分，学名为块茎。这种特殊的茎生长在土壤中，负责储存养分供植物使用。土豆表面有许多小凹陷，这些是芽眼，每个芽眼可以发芽长出新植株。土豆与根不同，它含有节和退化叶，这些特征明确表明它属于茎而非根。农民种植时，将土豆切块保留芽眼，每块都能独立生长。

土豆的形状和大小因品种而异，从圆形到椭圆形不等。世界范围内有数千种土豆品种，颜色包括白色、黄色、红色和紫色。土豆含有丰富的淀粉、维生素C和钾元素。一个中等大小的土豆约重170克，提供约160卡路里能量。土豆在烹饪方式上非常多样，可煮、烤、炸或制成泥，是全球许多地区的主食作物。