溧阳三黑是什么

溧阳三黑是江苏溧阳地区的三种特色黑色食品，包括乌米饭、黑豆腐和黑鱼。乌米饭用南烛叶汁液浸泡糯米蒸制而成，色泽乌亮，口感软糯。黑豆腐选用优质黑豆制作，质地细腻，营养丰富。黑鱼则是当地水域养殖的淡水鱼，肉质鲜嫩，刺少味美。这三种食品代表了溧阳传统饮食文化的精髓，当地人常将它们搭配食用，形成独特的风味组合。

溧阳三黑不仅美味，还具有多种健康功效。乌米饭富含花青素和维生素，有抗氧化作用。黑豆腐含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，有助于降低胆固醇。黑鱼肉质细嫩，含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脑血管有益。这三种黑色食品在当地饮食文化中占据重要地位，既是日常餐桌上的美味，也是节庆时节的必备佳品。