丝瓜是属于根茎类吗

丝瓜不是根茎类蔬菜。丝瓜属于葫芦科植物，果实可食用，而我们食用的部分是它的果实而非根茎。根茎类蔬菜如土豆、山药，食用的是地下部分的根茎结构。丝瓜的生长特点是在藤蔓上结出长条形的果实，表皮有棱，内部有纤维状海绵组织。常见的丝瓜品种有棱丝瓜和普通丝瓜，夏季成熟，口感爽脆，常用于炒菜或做汤。

丝瓜的营养成分与根茎类有明显区别。每100克丝瓜含水分约93克，热量低，富含维生素C和膳食纤维。丝瓜中的丝瓜苦素具有清热解毒功效，中医常用于治疗热病烦渴。丝瓜络是丝瓜老熟后的干燥纤维网络，可入药或用作洗碗工具。丝瓜种植周期约3-4个月，从播种到收获需要充足阳光和温暖环境，这些特点都与土豆等根茎类蔬菜的生长习性和食用部位完全不同。