青瓜储存是冷冻还是冷藏

青瓜冷藏保存效果最佳。冰箱温度控制在4-8摄氏度之间，青瓜能保持7-10天的新鲜度。冷藏环境湿度维持在90%左右，能有效防止青瓜表面脱水变蔫。将青瓜用厨房纸包裹后放入保鲜袋，能进一步延长保存时间。避免将青瓜靠近冰箱后壁，那里温度过低会导致冻伤。青瓜冷藏时不要清洗，水分会加速腐烂过程。

冷冻青瓜会改变其质地。青瓜含有95%的水分，冷冻后细胞结构被破坏，解冻后变得软烂。切好的青丁可冷冻3-4个月，适合制作冰沙或汤品。冷冻前需焯水30秒，能保持更好的颜色和口感。冷冻青瓜不适合生食沙拉，适合烹饪使用。冷冻过的青瓜水分会大量流失，使用时需要额外添加水分调整菜品的稀稠度。