茄子放冰箱冷藏保存多久

茄子放入冰箱冷藏可以保存7到10天。保存时需将茄子放入保鲜袋或容器中，保持通风但防止水分流失。茄子表面出现褶皱或变软时，表明新鲜度下降。茄子适合放在冰箱冷藏室的蔬菜抽屉，温度保持在4到8摄氏度最佳。茄子吸收异味能力强，需远离气味强烈的食物。

茄子冷藏超过10天会出现明显变质迹象，表皮变暗、失去光泽，切开后内部褐变加速。茄子含有大量水分，冷藏时水分流失会导致口感变差。最佳食用时间是购买后的3到5天内，此时茄子风味和营养最佳。茄子切开后需立即烹饪，切面接触空气后会迅速氧化变黑。