油泼辣子常温可以保存多久

油泼辣子在常温下能保存3-6个月。保存时间取决于辣椒品质、油温高低和密封情况。刚做好的辣子含有水分，需要晾凉后再装瓶。玻璃瓶要提前消毒，确保无水无油。每次取用后立即密封，避免空气进入。厨房温度高的季节，保存时间会缩短。观察辣子状态，出现异味或霉点就不能食用了。

油泼辣子保存得当，风味能维持更久。优质辣椒和高温炼制的油能延长保质期。存放位置要避光，阳光直射会加速变质。开封后建议冷藏，能保存半年以上。辣子表面浮油减少时，说明开始氧化，尽快食用。家庭制作的小批量辣子，建议2个月内吃完以保证最佳口感。