豆油的燃点是多少温度的

豆油的燃点约为320摄氏度。这个温度是指油开始燃烧的最低点。厨房中常见的烹饪油达到这个温度时会产生明显的烟雾，也就是冒烟点。实际烹饪时，油温达到200-230摄氏度就足以煎炸食物。高温烹饪会导致油温接近燃点，增加火灾风险。专业厨房会监控油温，防止过热。家庭烹饪也应控制火候，避免油温过高引发危险。

食用油燃烧需要三个条件：可燃物、氧气和足够温度。豆油作为可燃物，在320摄氏度时与空气接触会自燃。厨房火灾常因油温失控导致，泼水反而会加剧火势。正确的灭火方法是盖紧锅盖隔绝氧气，或使用灭火毯。消防部门建议厨房配备专用灭火设备，定期检查油烟机管道清洁情况。预防火灾比扑灭火灾更重要，控制油温是关键安全措施。