糕点师一般几点下班

糕点师的工作时间取决于店铺类型和季节。面包房师傅凌晨3点开始工作，早上8点完成第一批出炉产品。酒店饼房员工通常上午9点上班，下午5点下班。商场甜品店员工中午12点到晚上9点轮班。节日前糕点师会加班到深夜，春节前连续工作14小时是常态。高级餐厅的糕点团队晚餐后才开始工作，凌晨1点下班是日常。

糕点师的工作强度直接影响下班时间。独立工作室老板工作时间不固定，忙季每天工作16小时，淡季只需工作6小时。连锁烘焙店员工实行两班制，早班凌晨4点至下午1点，晚班中午12点至晚上9点。外卖定制蛋糕师需要根据订单灵活安排，周末经常工作到深夜。大型食品加工厂的糕点师遵循标准工时，上午8点至下午5点，每周工作5天。