珐琅铸铁锅是搪瓷锅吗

珐琅铸铁锅不是搪瓷锅。珐琅铸铁锅由铸铁基材和表面的珐琅釉层组成，铸铁提供良好的热传导和储存能力，珐琅釉则起到防锈和美观作用。搪瓷锅则通常指铁或铝制锅体表面涂覆一层瓷釉的产品，两者材质结构不同。珐琅铸铁锅重约3-6公斤，适合慢炖和烤箱使用，而搪瓷锅重量较轻，一般不超过2公斤，适合日常炒菜和煮汤。

珐琅铸铁锅表面硬度达到莫氏6级，耐刮擦且不易产生划痕，使用寿命可达20年以上。搪瓷锅表面硬度较低，长期使用容易出现釉面脱落，使用寿命通常不超过5年。珐琅铸铁锅可承受的温度范围从零下20摄氏度到260摄氏度，适合多种烹饪方式；搪瓷锅耐温范围较窄，一般在零上10摄氏度到180摄氏度之间，不适合高温煎炸或烤箱使用。