单糖的功能是什么

单糖是生命能量的基础单位，葡萄糖直接为大脑和肌肉提供动力。果糖存在于水果中，赋予甜味的同时快速被身体吸收。半乳糖是乳糖的组成部分，对婴儿发育至关重要。这些简单糖类能迅速进入血液，为身体各部位提供即时能量。单糖也是构成复杂碳水化合物的基本单元，在细胞识别和信号传递中扮演关键角色。

单糖在食品工业中应用广泛，蜂蜜中的果糖使产品保持湿润，蔗糖水解产生的葡萄糖用于烘焙。医药领域，单糖溶液可作为静脉注射的营养补充。植物利用单糖构建细胞壁，形成结构支撑。生物燃料生产中，玉米等作物中的单糖通过发酵转化为乙醇。单糖还是DNA和RNA的重要组成部分，携带遗传信息。