赤小豆是什么科属

赤小豆属于豆科豇豆属，学名Vigna angularis，是一种重要的食用豆类作物。这种豆类在中国、日本和韩国广泛种植，已有超过2000年的栽培历史。赤小豆呈长圆形，颜色鲜红，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和矿物质。它的种子可以制作豆沙、糕点和粥品，在传统医学中也有应用，被认为有利尿消肿的功效。

赤小豆的生长适应性强，能在多种气候条件下生长，但最适宜的温度在20至30摄氏度之间。这种作物对土壤要求不高，在pH值5.5至7.5的范围内都能良好生长。赤小豆的生育期约需90至120天，每公顷产量可达1500至2000公斤。全球年产量超过50万吨，中国是最大的生产国，占世界总产量的70以上。赤小豆的储存期长达2年，是重要的粮食储备作物。