布蕾奶茶是什么奶茶

布蕾奶茶是一款源自台湾的经典奶茶，以特制布蕾酱为特色，顶部覆盖一层焦糖布蕾，奶香浓郁口感顺滑。布蕾奶茶使用红茶底搭配鲜奶，布蕾层由鸡蛋、糖和奶油制成，烘烤后形成焦糖色表面。这种奶茶在制作时需精确控制布蕾的厚度和温度，确保入口即化。布蕾奶茶的温度通常保持在60-65度，这样布蕾保持半固态状态，而底层奶茶保持温热，形成独特口感层次。

布蕾奶茶的甜度经过精心调配，每杯含有约15-20克糖，不会过于甜腻。布蕾层厚度控制在1-2厘米，既能品尝到布蕾的香滑，又不影响奶茶本身的口感。优质布蕾奶茶选用阿萨姆红茶作为基底，茶香与奶香完美融合。布蕾表面的焦糖纹路每杯都独一无二，这是在倒入时特意形成的艺术效果。布蕾奶茶的最佳享用时间是制作后5-10分钟，此时布蕾处于最佳状态。