安徽黄山毛峰茶属于什么茶类的

安徽黄山毛峰茶属于绿茶类，是中国十大名茶之一。这种茶产自安徽省黄山风景区周边，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露。冲泡后汤色清碧微黄，香气如兰，滋味醇厚回甘。黄山毛峰的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，这些工艺保留了茶叶的天然物质，形成了绿茶特有的鲜爽口感。

黄山毛峰茶树生长在海拔600-800米的山区，云雾缭绕，气候湿润，昼夜温差大，这些条件造就了茶叶的优良品质。每年清明前后采摘的明前茶最为珍贵，一芽一叶的原料经过精细加工后，成茶条索紧结，白毫披身。黄山毛峰的冲泡水温控制在80-85度为宜，过高温度会破坏茶叶中的维生素等营养成分。这种茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种有益物质，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。