五粮液酒是浓香还是酱香

五粮液酒属于浓香型白酒，采用传统工艺酿造。这种酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，经过固态发酵、蒸馏、陈酿等工序制成。五粮液酒体醇厚，香气浓郁，具有窖香明显、入口绵甜、回味悠长的特点。中国白酒市场中，浓香型白酒占据约70%的份额，五粮液是其中的代表品牌之一。其酿造历史可追溯到明代，距今已有600多年，是中国白酒文化的重要组成部分。

五粮液酒的生产工艺独特，采用"包包曲"制曲技术和"跑窖循环"发酵工艺。酿造过程中，酒醅在窖池内发酵时间长达90天以上，比一般浓香型白酒多出30天。五粮液酒厂拥有超过10万口老窖池，这些窖池连续使用超过50年，形成了丰富的微生物群落。2012年，五粮液传统酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，彰显了其工艺价值和文化底蕴。