卤肉饭是哪个地方的特产

卤肉饭源自中国台湾地区，是当地最具代表性的传统美食之一。这道菜以五花肉为主料，加入酱油、糖、五香粉等调料慢炖，肉质软烂入味，汤汁浓郁。米饭选用台湾本地大米，煮得软硬适中，浇上卤肉和汤汁，香气四溢。台湾夜市、餐厅和家庭餐桌上都能见到它的身影，已成为台湾饮食文化的重要标志。

卤肉饭在福建地区也有类似做法，称为"肉燥饭"。福建版本的卤肉饭使用猪绞肉，加入香菇、虾米等提鲜，口味偏甜。台湾与福建的卤肉饭各有特色，但都体现了闽南饮食文化的影响。这道美食随着闽南移民传播到东南亚，在马来西亚、新加坡等地也有发展，成为海外华人喜爱的家乡味道。