洋辣子是什么产品

洋辣子是一种辣椒加工产品，由新鲜辣椒晒干后磨成粉末制成。这种产品颜色鲜红，辣味浓郁，常用于烹饪调味。市面上常见的洋辣子有粗细两种规格，粗颗粒适合腌制泡菜，细粉末适合炒菜调味。中国四川、湖南等地的辣椒产量高，洋辣子制作工艺成熟，产品远销国内外。超市里可以买到包装好的洋辣子，价格根据品牌和品质不同，每袋约20-50元不等。

洋辣子在食品工业中有广泛应用，是辣味零食、方便面调料的重要原料。辣椒中的辣椒素具有促进新陈代谢的作用，适量食用洋辣子能增加食欲。许多家庭会将洋辣子与花椒、盐等混合制成自制火锅底料。洋辣子还常用于制作辣椒酱、辣椒油等衍生产品，保存期可达12个月以上。现代食品加工技术让洋辣子产品种类更加丰富，包括有机洋辣子、低盐洋辣子等健康改良版本。