储存大白菜的温度是多少

储存大白菜的理想温度是0到5摄氏度之间。这个低温范围能有效减缓白菜的新陈代谢，防止水分流失，同时避免冻伤。家庭储存时，可将白菜放在阳台阴凉处或冰箱蔬果抽屉，温度控制在2-3摄氏度最佳。白菜含水量高，环境湿度保持在85%-90%能保持脆嫩口感，可用湿布覆盖或喷水保湿。储存前需去除外部老叶，保留3-4层嫩叶，这样能延长保鲜期达1个月左右。

大白菜储存环境需注意通风条件，密闭空间会导致二氧化碳积累，加速腐烂。可将白菜根部朝下竖立存放，或用保鲜袋松散包裹留出透气孔。储存期间应定期检查，及时去除黄叶或受损部分，防止病害扩散。冬季室外温度稳定在零度左右时，可将白菜放在泡沫箱或木箱中，覆盖旧棉被或草帘保温，这种方法能让白菜保持新鲜状态长达45天。