粽叶有点发霉还可包粽子吗

发霉的粽叶绝对不能用来包粽子。霉菌会产生有害毒素，高温蒸煮也无法完全消除这些有害物质。使用发霉粽叶会让粽子受到污染，食用后可能导致食物中毒，出现呕吐、腹泻等症状。市场上正规销售的粽叶经过严格处理，安全可靠。购买粽叶时选择绿色、完整、无异味的，保存时保持干燥通风，避免受潮发霉。发霉的粽叶不仅影响粽子口感，更危害健康，应当立即丢弃。

粽叶发霉表明储存条件不当，整个储存环境可能存在问题。即使只有小面积霉点，霉菌菌丝已可能渗透整个粽叶。新鲜粽叶呈鲜绿色，有淡淡清香，而发霉粽叶往往伴随异味和变色。每年端午节前，正规商家都会供应大量新鲜粽叶，价格合理且安全。自制粽子时，宁可多买些新鲜粽叶，也不要冒险使用发霉材料。食品安全无小事，健康永远是第一位的。