杭州龙井新茶什么时候开始采摘

杭州龙井新茶采摘时间每年3月下旬开始，明前茶最为珍贵。西湖龙井核心产区如狮峰、龙井村等地，茶农会在清明前3-5天采摘头批嫩芽。这些嫩芽经过炒制工艺，呈现出扁平光滑、色泽翠绿的特点。今年气温回升较快，部分茶园提前进入采摘期，头批新茶在3月25日左右就能上市。特级龙井茶一芽一叶的标准，保证了茶叶的鲜爽口感。

龙井茶采摘周期约持续20天，不同海拔茶园采摘时间有差异。梅家坞、云栖等产区因地理位置，采摘时间比狮峰山晚3-5天。手工采摘一斤特级龙井需要2万多个嫩芽，茶农凌晨4点就开始工作。今年雨水充沛，茶叶生长速度加快，产量比去年增加约15%。茶市上，明前龙井价格在每斤3000至8000元之间，清明后价格逐步回落。