燃面是中国哪个地方的特色小吃

燃面是四川宜宾的特色小吃，已有百年历史。这种面条细薄如丝，配以花生碎、芽菜、辣椒油等多种调料，香气扑鼻。一碗正宗的燃面需要10多种调料精心调配，面条煮熟后不加水，直接拌料食用，吃时点火可燃，故得此名。宜宾当地早餐店每天卖出数千碗燃面，游客专程前往品尝的络绎不绝。

燃面在宜宾街头巷尾随处可见，价格亲民，一份约15元。制作过程讲究火候，面条需煮至七分熟，保持嚼劲。宜宾人早餐常配一杯豆浆或豆腐脑，形成独特饮食文化。当地有"不吃燃面，不算到宜宾"的说法，可见其在地方美食中的重要地位。每年宜宾还会举办燃面节，吸引全国美食爱好者参与。